Les bonnes mauvaises herbes / François Couplan

Public ISBD Titre : Les bonnes mauvaises herbes Type de document : livres, brochures, revues Auteurs : François Couplan, Auteur Mention d'édition : nouvelle édition Editeur : Paris : Sang de la Terre Année de publication : 2017 Collection : Les vertus des plantes Importance : 143 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86985-341-6 Prix : 18 euros Catégories : MAUVAISE HERBE PLANTE FLEUR COMESTIBLE PLANTE FLEUR SAUVAGE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Les mauvaises herbes ne sont pas mauvaises pour tout le monde. Certes, elles peuvent paraître envahissantes, en tout cas, non désirées. Mais bon nombre d'entre elles gagnent à être mieux connues : autrefois utilisées comme légumes sauvages ou herbes "à salades", elles renferment de nombreux nutriments (souvent plus que les légumes cultivés) et méritent une petite place en cuisine. L'auteur nous rappelle combien il est dommage que ces herbes sauvages soient tombées dans l'oubli : non seulement elles sont comestibles, mais en plus, elles sont souvent savoureuses. Douces et suaves ou aux arômes plus marqués, elles se prêtent à de nombreuses recettes toutes plus inventives les unes que les autres : gratins, tartes salées, soupes, canapés, crêpes, flans, lasagnes, poêlées, salades... François Couplan a choisi de nous présenter 16 plantes sauvages comestibles et courantes au jardin : amarante, armoise, bardane, bourse à pasteur, chénopode blanc, égopode, laiteron, lamier pourpre, mauve, moutarde noire, ortie, oxalis corniculée, grand plantain, rumex crépu, stellaire, tanaisie. Pour chacune, une fiche très détaillée présente la plante et son habitat, avec une description précise accompagnée d'une photo pour la reconnaître à coup sûr, les origines de son nom, son utilisation alimentaire, sa composition et ses propriétés, et enfin une idée de recette pour la mettre en valeur. D'autres de ces adventices sont au contraire toxiques, ou en tout cas à éviter : datura, euphorbe réveil-matin, jusquiame, mouron rouge, nielle des blés, petite ciguë, renoncule rampante, séneçon vulgaire, bryone, morelle noire. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=6261 Les bonnes mauvaises herbes [livres, brochures, revues] / François Couplan, Auteur  . -  nouvelle édition . - Paris : Sang de la Terre, 2017 . - 143 p.. - (Les vertus des plantes) . ISBN : 978-2-86985-341-6 : 18 euros Catégories : MAUVAISE HERBE PLANTE FLEUR COMESTIBLE PLANTE FLEUR SAUVAGE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Les mauvaises herbes ne sont pas mauvaises pour tout le monde. Certes, elles peuvent paraître envahissantes, en tout cas, non désirées. Mais bon nombre d'entre elles gagnent à être mieux connues : autrefois utilisées comme légumes sauvages ou herbes "à salades", elles renferment de nombreux nutriments (souvent plus que les légumes cultivés) et méritent une petite place en cuisine. L'auteur nous rappelle combien il est dommage que ces herbes sauvages soient tombées dans l'oubli : non seulement elles sont comestibles, mais en plus, elles sont souvent savoureuses. Douces et suaves ou aux arômes plus marqués, elles se prêtent à de nombreuses recettes toutes plus inventives les unes que les autres : gratins, tartes salées, soupes, canapés, crêpes, flans, lasagnes, poêlées, salades... François Couplan a choisi de nous présenter 16 plantes sauvages comestibles et courantes au jardin : amarante, armoise, bardane, bourse à pasteur, chénopode blanc, égopode, laiteron, lamier pourpre, mauve, moutarde noire, ortie, oxalis corniculée, grand plantain, rumex crépu, stellaire, tanaisie. Pour chacune, une fiche très détaillée présente la plante et son habitat, avec une description précise accompagnée d'une photo pour la reconnaître à coup sûr, les origines de son nom, son utilisation alimentaire, sa composition et ses propriétés, et enfin une idée de recette pour la mettre en valeur. D'autres de ces adventices sont au contraire toxiques, ou en tout cas à éviter : datura, euphorbe réveil-matin, jusquiame, mouron rouge, nielle des blés, petite ciguë, renoncule rampante, séneçon vulgaire, bryone, morelle noire. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=6261

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05863	FLE COU	Livre	Centre de ressources et de documentation de la Mce	Fleurs - Plantes	Disponible

Gingembre, le rhizome épicé / François Couplan in La Garance voyageuse (septembre 1994-septembre 2000), n°47 (automne 1999)

Public ISBD [article]  inLa Garance voyageuse (septembre 1994-septembre 2000) > n°47 (automne 1999) . - pp. 28 à 32 Titre : Gingembre, le rhizome épicé Type de document : livres, brochures, revues Auteurs : François Couplan, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : pp. 28 à 32 Index. décimale : REV Revues Résumé : Condiment ou médicament, le gingembre revient à la mode : la cuisine actuelle l'apprécie pour sa fine saveur et la phytothérapie pour ses puissantes vertus. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=1908 [article] Gingembre, le rhizome épicé [livres, brochures, revues] / François Couplan, Auteur . - 1999 . - pp. 28 à 32. in La Garance voyageuse (septembre 1994-septembre 2000) > n°47 (automne 1999) . - pp. 28 à 32 Index. décimale : REV Revues Résumé : Condiment ou médicament, le gingembre revient à la mode : la cuisine actuelle l'apprécie pour sa fine saveur et la phytothérapie pour ses puissantes vertus. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=1908

Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques / François Couplan

Public ISBD Titre : Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques Type de document : livres, brochures, revues Auteurs : François Couplan, Auteur ; Eva Styner, Illustrateur Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 1994 Collection : Les guides du naturaliste Importance : 415 p. ISBN/ISSN/EAN : 2-603-00952-4 Prix : 38 euros Catégories : ESPECE VEGETALE PLANTE FLEUR COMESTIBLE PLANTE FLEUR SAUVAGE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=304 Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques [livres, brochures, revues] / François Couplan, Auteur ; Eva Styner, Illustrateur . - Paris : Delachaux et Niestlé, 1994 . - 415 p.. - (Les guides du naturaliste) . ISBN : 2-603-00952-4 : 38 euros Catégories : ESPECE VEGETALE PLANTE FLEUR COMESTIBLE PLANTE FLEUR SAUVAGE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=304

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00806	FLE COU	Livre	Centre de ressources et de documentation de la Mce	Fleurs - Plantes	Disponible

Les plantes sauvages comestibles / François Couplan

Public ISBD Titre : Les plantes sauvages comestibles : promenades gastronomiques Type de document : livres, brochures, revues Auteurs : François Couplan Editeur : Paris : Sang de la Terre Année de publication : 1995 Collection : Connaissance de la nature, ISSN 0983-2238. S Importance : 159 p ISBN/ISSN/EAN : 2-86985-076-X Catégories : PLANTE FLEUR COMESTIBLE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Invitation aux promenades à travers des paysages variés. De nombreuses recettes sont données pour chaque promenade : salades printanières, légumes sauvages de l'été, nourriture des bois, bords de mer comestibles, aromates sauvages... Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=76 Les plantes sauvages comestibles : promenades gastronomiques [livres, brochures, revues] / François Couplan . - Paris : Sang de la Terre, 1995 . - 159 p. - (Connaissance de la nature, ISSN 0983-2238. S) . ISBN : 2-86985-076-X Catégories : PLANTE FLEUR COMESTIBLE Index. décimale : FLE Fleurs - Plantes Résumé : Invitation aux promenades à travers des paysages variés. De nombreuses recettes sont données pour chaque promenade : salades printanières, légumes sauvages de l'été, nourriture des bois, bords de mer comestibles, aromates sauvages... Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=76

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00809	FLE COU	Livre	Centre de ressources et de documentation de la Mce	Fleurs - Plantes	Disponible

Vivre en pleine nature / François Couplan

Public ISBD Titre : Vivre en pleine nature : le guide de la survie douce Type de document : livres, brochures, revues Auteurs : François Couplan, Auteur Editeur : Paris : Bordas Année de publication : 1994 Collection : Multiguides activité Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 2-04-019586-6 Prix : 15 euros Index. décimale : ECO Ecologie Résumé : La vie en pleine nature, c'est de la randonnée, du camping sauvage, des vacances loin de la ville... et plus encore : c'est aussi savoir se débrouiller, c'est, grâce à des techniques simples, se sentir chez soi dans un environnement que le citadin, par ignorance, ressent trop souvent comme hostile. C'est, avant tout, apprendre à se nourrir des innombrables végétaux qu'offre la nature au fil des saisons. C'est découvrir la survie douce, un nouvel art de vivre où sauvage et civilisé s'équilibrent. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=605 Vivre en pleine nature : le guide de la survie douce [livres, brochures, revues] / François Couplan, Auteur . - Paris : Bordas, 1994 . - 255 p.. - (Multiguides activité) . ISBN : 2-04-019586-6 : 15 euros Index. décimale : ECO Ecologie Résumé : La vie en pleine nature, c'est de la randonnée, du camping sauvage, des vacances loin de la ville... et plus encore : c'est aussi savoir se débrouiller, c'est, grâce à des techniques simples, se sentir chez soi dans un environnement que le citadin, par ignorance, ressent trop souvent comme hostile. C'est, avant tout, apprendre à se nourrir des innombrables végétaux qu'offre la nature au fil des saisons. C'est découvrir la survie douce, un nouvel art de vivre où sauvage et civilisé s'équilibrent. Permalink : http://doc.mce-info.org/index.php?lvl=notice_display&id=605

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01075	ECO COU	Livre	Centre de ressources et de documentation de la Mce	Ecologie	Disponible

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